くっきんままの供述書

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6/10 鶏むね肉がしっとり美味しい和食に!「味噌マーマレードの漬け焼き」

くっきんままの供述書 

 

 ☆衣替えの季節がとうとう来てしまいました。

先日幼稚園からお手紙を頂いていましたが、あっという間にもうそんな時期。

夏服に替えなくてはいけませんが、我が子は去年のものはサイズアウト💦

こどもは早いですよね。

着れないことはありませんが、登園後は脱ぎ着を自分でするので少し大きいお下がりに変更。

名前なども週末に付け替えて準備しなくては!

幼保一貫が増えて、制服の無い園も増えているとか。

小学生を見ていると、着替えが必要ない子ども達は楽だなーと思うことも有りますが、制服姿はやはり可愛いものです♡

着替えの練習にもなるし、この年齢に制服があることは一理あるのかも知れません。

家のなかももう少し身軽に…*1私も断捨離頑張りたいです。

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 ネクストフーディスト2期生です 

 レシピブログ「ネクストフーディスト2期生」に選んでいただきました。

毎日更新を目標に、おいしい料理を楽しみながら作りたいと思います。

1年間の任期を大切に過ごしていきます。

皆さまどうぞよろしくお願いします。 

ネクストフーディスト

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レシピ:「味噌マーマレードの漬け焼き」
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材 料 (鶏むね肉3枚)
 
鶏むね肉 3
ボーソー米油 大匙2
味噌 大匙2
砂糖 小匙2
薄力粉 大匙3
醤油 大さじ1
 
 
つくり方
① 鶏むね肉は油に漬けておいたものを使いました。
無ければ調味料を混ぜてよく塗って冷蔵庫に1晩保存します。
②  付いた調味料を少しだけぬぐいます(これはお好み)。
③ 薄力粉を薄くはたきます。
④ 熱したフライパンに入れて焼き色を付けます。
⑤ ひっくり返して弱火にし、醤油を回しかけ、水を40cc程足して10分蒸し焼きにします。
⑥ 皿に取り出してアルミホイルをかけて置き、20分くらいしたら切ります。
⑦ 皿に盛り、お好みでマスタードを添えて頂きます。

 

⑤ タレも煮詰まってきます。

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 火の入れすぎには注意!

柔らかいムネ肉が硬くなってしまいます。

 

 

 
 味噌の育て方、我が家はリビングです。
 

味噌をご家庭で手作りするおうちも多いかと思います。

意外と聞きますね。

生協さんやいろんなサイトでも手に入りやすい味噌づくりセットなどが有ったります。

お家で作るときは冷暗所に保管が一般的ですが、 「リビングに放置」もなかなかいいです。

もちろん、直射日光が当たる部屋えは上手く行きませんが、人の気配を感じる場所の方が味噌は育つのです♡

子どものを聴きながら、作り手の愛情を感じながら育つのだそうです。

ぜひ、試してみて下さいね。

 

味噌手作りセット(通常版)4kg用 樽なし

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*1:ノェ`*)っ