くっきんままの供述書

レシピブログモニター ごはん会 コーヒー 日々の気づきなど

八方だしとごま油でカンタン☆家族が喜ぶ昔ながらの中華そば!

今度の連休はみんなで「昔ながらの中華そば!」 前回の記事で「甘ったるくないので…」と八方だしを表現したばかりですが、ラーメンのつゆにしてみたら、ほんのり甘さを感じる家族が飲み干せちゃうくらいの優しいスープが出来ました。 今度チャーシューや煮…

残暑の疲れに食欲増進♡焦がしにんにくローストビーフ&たれ!

焦がしにんにく料理レシピ スパイスレシピ検索 【レシピブログの禁断のやみつきメシ!焦がしにんにくレシピモニター参加中!】 ローストビーフに焦がしにんにくを擦り込み、たれにも焦がしにんにくを使いました。 レシピ「焦がしにんにくローストビーフ&たれ…

萌え断♡「そのまんま揚げてヘルシー☆八方だし香る豚のヒレカツ!」

フーディストアワード2019 【レシピブログ/フーディーテーブルのフーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト参加中】 レシピ「そのまんま揚げてヘルシー☆八方だし香る豚のヒレカツ!」 <材料> (4人分) ・豚ヒレ肉ブロック・・・・・500g ・ミツカ…

八方だしが1ランクUPの味にしてくれる!3連休のお昼ご飯に「旬の野菜と八方だし香るやきそば」

フーディストアワード2019 【レシピブログ/フーディーテーブルのフーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト参加中】 素材の味をとことん引き出した、ミツカンさんの新しいこだわりブランド! 「PIN印」 聞いただけでワクワクしますね! 粉末ソースが…

柔らかい柔らかいそのままで美味しいローストビーフ!&台風接近中!なのに!

レシピ「柔らかいそのままで美味しいローストビーフ」■材料(塊400g)・ローストビーフ用肉 400g・塩麹 大匙2・ニンニク(チューブ) 少々・黒コショウ 少々■作り方①ローストビーフ用の塊肉に塩麹、ニンニク、黒コショウをまぶしつけ、密封して芯まで常温に…

だしとスパイスの魔法 ポークステーキをヒレ肉で!

ヒレ肉でポークステーキ作りました! とっても柔らかくて簡単で大好評! これでしたら、忙しいママの時短メニューに最適かも。 商品はこちらです(ポークステーキ)。 もこみちさんのお料理シリーズはどれも簡単で丁度いい量なんです。 なので「書いてある通…

シャウエッセン チェダー&カマンベールと小松菜のレンチン炒め!

手軽なレンチンでシャウエッセンと濃厚チーズのおいしいコラボを楽しもう♪ シャウエッセン×レシピブログのモニターに当選し「シャウエッセンチェダー&カマンベール」をプレゼントして頂きました。有難うございます☆ チーズもウインナーも大好物!朝食にもお…

法界供養とお墓参りと「甘いお赤飯」の話

夏休中の記事ですがきちんと画像が掲載できておらず休みが明けての再掲です。 =======================================法界供養…とは? 全国で似たようなお膳が供えられるのかなと思います。ご先祖様は「湯気」もご馳走だそうで。(とはいえアツアツを供える…

夜発酵の簡単パン生地で「朝食用クロワッサン!&土用のうな重だよ!」(転載)

コチラは夏休みに書いた記事ですが、スマホを使って「はてな記法」で書くとなぜか画像が掲載されず、文字ばっかりになってしまうことが判明。 何故だかわかりませんが急にツカエナクなりました。 お休み明けてからチョッと言い訳付け足して転送です。 ------…

皮つき長芋のシンプルステーキ!&学校が始まりました!

小学校が始まりました。今年は珍しく、全国的に梅雨もしっかり来て、明けたら暑い日がず〜っと続き、東北だろうが関東だろうが豪雨に見舞われ…。 母の家に秘書にでかけたつもりが予想外の熱帯夜続きでした。それでもまだ、盆が明けたら比較的過ごしやすい。 …

牛ハラミのステーキ! ナンプラーミックスを使ったエスニックステーキです。

レシピ「タイ風クッキングペーストナンプラーミックスを使った牛ハラミのステーキ!」■材料(2〜3人) ・牛ハラミ(焼肉用) 380g ・インゲン(冷凍) 10本 ・タイ風クッキングペーストナンプラーミックス 少々 ・すし酢 大匙1 ・醤油 小匙1/2■作り方 ①油を熱…

夏のスパイス②ハウスカレーパウダーが隠し味。味に深みが出る我が家のオムライス!

ハウスのカレーパウダーはマイルドなので年齢問わず舌に馴染み味に深みが出ます。いつものオムライスにカレーパウダーをヒト匙。暑い夏を乗り切る食欲が湧きますね。 レシピ「カレースパイスが隠し味のオムライス」〈材料〉二人分 ○ネギ、人参、ピーマン、し…

夏のスパイス①ハウス 香りソルト<レモンペパーミックス>さっぱり唐揚げで夏休みを乗り切ろう!

i夏のかんたんランチ料理レシピ スパイスレシピ検索ハウス×レシピブログのコラボ企画に参加中! 香りレモンソルトを使った美味しい一皿。「ハウス 香りソルト<レモンペパーミックス>』が効いた塩レモン唐揚げ!」〈材料〉4人分 ○鶏もも肉 1kg ○粒マスタード …

ドトールで朝食を!&帰省による鼻、喉の症状への対応

くっきんままです。今朝は子ども達を耳鼻科に連れていくために早出をしました。 耳鼻科というのは日本全国どこでも混むようで。 凄い順番待ちになるのが分かっているので、今朝は早出をしてみました。朝食はモーニング。 ジャーマンドックの美味しさを子ども…

鶏もも肉のヨーグルトマスタード漬け&トイ・ストーリー4

ヨーグルトに漬ける利点は、 簡単に柔らかくなる(水切り後の乳清(ホエー)だけでも効果あり)マスタードを加えるのは、 肉の臭みが消える(ニンニク生姜などと比べ手間がない)。ヨーグルトマスタードに漬けたら1〜3時間以上、密閉した状態で室温に置きま…

小さな茶碗蒸し器と水ゼリー&天気の子

くっきんままです。 不安定で暗い雨空だった関東も、梅雨明け間近との報道。 去年辺りから強く思いますが、「夏の関東は住みづらい」 もともと雨や雪が大嫌いなので、暑くても梅雨明けの晴天が待ち遠しいです。お天気が悪いとはいえ湿度が高くムシムシしてい…

きなこ追加!子ども達とつくる簡単メロンパン&残念!耳鼻科受診

くっきんママです。過ごしやすい夏を過ごしています。 母の家に滞在するときは、子ども達と和室を拝借します。普段から小ギレイにしていても、古い家はなかなか行き届かないようで。 しかも…結構いこじで頑固です。 些細なことは目をつぶらないといけません…

母直伝!ご飯がすすむナスの味噌炒め&夏休みが来た! でもまだ梅雨が明けません…。

くっきんままです。緑の葉物野菜は小さく不作なようで高騰しておりますが、その代わり美味しそうなナスがたくさん出回っていました。炒めたり揚げたりするのが好きです。 なべしぎや煮浸しが定番だと思いますが、たっぷり刻んで味噌と炒めたら何杯でもイケち…

7/ 22 「茹でた麺」の置き弁冷凍のし方+「ボイス(ドラマ)で悪い夢💦」

こんにちは。 くっきんままのブログにご訪問ありがとうございます。 帰省まであともう少し。 子ども達には「国語」と「算数」だけは終えるように指示。 それが終われば自由研究を考えるだけなので、お婆ちゃんの前でガミガミ「勉強しろ!」って言わなくて済…

7/21 「簡単!ジューシーなピーマンの肉詰め」と「置き弁」に作ったものたち~みんな冷凍してあとを発ちますよ!

レシピ:簡単!ジューシーなピーマンの肉詰め 材 料 〇ピーマン 7~8個 〇豚ひき肉 300g 〇すし酢 大匙1 〇白だし 小匙1 〇ケチャップ 大匙1 〇グラニュー糖 ほんの少々 〇塩 少々 〇薄力粉 大匙1 〇玉子 1個 ※玉子の大きさによって挽肉のまとまりに多少差…

7/ 20 美味しさ重視!!「ピリッと辛いやみつきアスパラベーコン」《愛知県産のお野菜を使った『夏の簡単おかず』企画に参加中》

子ども達もとっても帰省を楽しみにしていますが、1~2日ではないので、「置き弁」を考えています。 しかし!スーパーでも半調理で見掛ける「アスパラベーコン」。 これは何となく作り置きに向かないと思っています。 美味しさが半減するから。 ネクストフーデ…

7/19「甘みそ味がくせになる!ナスとピーマンの鍋しぎ」と夏休みの宿題多すぎる件

帰省するとき、多少の「作り置き」をする予定です。 ナスは水が出やすいので、冷凍には向かないと思いますが、冷蔵庫で3〜4日は日持ちします。 密閉容器に入れて落としラップをして蓋をします。 毎回温めてから食べたり、お弁当に詰めたりします。 レシピ…

7/18 愛知県産生ほうれん草と焼きのりで作るナムル《愛知県産のお野菜を使った『夏の簡単おかず』企画に参加中!》

生ほうれん草と焼きのりのナムル ネクストフーディスト限定のプレゼント企画で頂いたプレゼントです。 大きくて瑞々しい「トマト」 ピンと張ってツヤツヤの「アスパラガス」 高原で作られた緑が濃く柔らかい葉の「ほうれん草」 今回はほうれん草を使いました…

7/17夏が香る!アスパラガスのフリッター《愛知県産のお野菜を使った『夏の簡単おかず』企画に参加中!》

レシピ:アスパラガスのフリッター ネクストフーディスト限定企画で頂いたプレゼントです。 大きくて瑞々しい「トマト」 ピンと張ってツヤツヤの「アスパラガス」 高原で作られた緑が濃く柔らかい葉の「ほうれん草」 今回はアスパラガスを使いました。 青々…

7/16 夏野菜のミモザサラダ 愛知県産の生ほうれん草を使って《愛知県産のお野菜を使った『夏の簡単おかず』企画に参加中!》

ほうれん草と枝豆のミモザサラダ ネクストフーディスト限定のプレゼント企画で頂いたプレゼントです。 大きくて瑞々しい「トマト」 ピンと張ってツヤツヤの「アスパラガス」 高原で作られた緑が濃く柔らかい葉の「ほうれん草」 今回はほうれん草を使いました…

7/15 奥三河トマトが主役のサッパリ!焼き肉バーガー!《愛知県産のお野菜を使った『夏の簡単おかず』企画に参加中!》

奥三河トマトの焼き肉バーガー ネクストフーディスト限定のプレゼント企画で頂いたプレゼントです。 大きくて瑞々しい「トマト」 ピンと張ってツヤツヤの「アスパラガス」 高原で作られた生OKの「ほうれん草」 今回は真っ赤な「トマト」を使います。 材 料 …

7/10  「枝豆とチーズの捏ねないパン」と朝顔(ドラマ)のこと

レシピ:枝豆とチーズの捏ねないパン 「捏ねないパン」を覚えておくと、時短な手作りパンを気軽に楽しめます♡ 分量もおぼえやすくアレンジ自在のパンです。 捏ねない秘密は「タッパー容器」。 大きめのタッパーを使って一時発酵までおおよそ放ったらかしです…

7/2  「クミン香るつゆだく蒸しピーマン&ベイクドポテト」と木曜ミステリー(ちょこっとネタバレ)

レシピ:クミン香るつゆだく蒸しピーマン&ベイクドポテト 夏休みの帰省の時、パパへの作り置きを考えていますか? 冷蔵庫で日持ちする保存食を少しずつ考えているところです。 こちらもきっとお役に立てると思います(密閉容器に保存して冷蔵庫で3~4日)。 …

7/1  お泊り会で一回り大きくなあれ!&梅雨にサッパリ!牛肉のクミン炒め

レシピ:梅雨にサッパリ!牛肉のクミン炒め 材 料 (4人分) 〇 牛肉(ハラミ) 260g※室温に戻す ○ じゃがいも 2個 ○ うずらの玉子(水煮) 1パック 〇 粒マスタード(チューブ) 少々※臭みけしになります 〇 すし酢 100ml 〇 醤油 大匙1 〇 グラニュー糖…

6/24 簡単でやみつきになるガリバタチキン&レンチン♪ガリバタ南瓜

レシピ:簡単でやみつきになるガリバタチキン!&レンチン♪ガリバタ南瓜 材 料 (4人分) 〇鶏もも肉 2枚(600g~) 〇塩 ひとつまみ 〇粒マスタード 3cm程度(臭みけしに使用!) 〇サラダ油 大匙1 〇バター 大匙1 〇すし酢 100cc 〇GABANあらびきガーリッ…