くっきんままの供述書

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きなこ追加!子ども達とつくる簡単メロンパン&残念!耳鼻科受診

くっきんママです。

過ごしやすい夏を過ごしています。
母の家に滞在するときは、子ども達と和室を拝借します。

普段から小ギレイにしていても、古い家はなかなか行き届かないようで。
しかも…結構いこじで頑固です。
些細なことは目をつぶらないといけません。
言おうもんなら
「指摘された!」と思ってますますいこじに。
母にとって私はいつまでも何も出来ない子どものようです。
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レシピ「きなこ追加!簡単メロンパン!」

《材 料》
○強力粉 115g
○薄力粉 115g
ドライイースト 3g
○牛乳《40℃》 140g
○塩 4g
《クッキー生地》
ホットケーキミックス 100g
○バター 40g
○砂糖 30g
○卵黄 1個
《トッピング》
○きなこ 大匙3
○砂糖 大匙6

《つくり方》

①塩以外をボウルに入れ、お箸やスプーンで混ぜます。ざっと混ざったら塩を入れてよく混ぜます。

②ボウルにラップをして2倍の大きさになるまで放置します。《一次発酵》

※一次発酵の間にすること※
クッキー生地の材料をフォークでよく混ぜます。
ボウルにこすりつけるようにして生地を繋いでからビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。

③パンチして重さを図り、45gから47g《8個》に分割して丸め、天板に載せます。

※トッピングの材料をビニール袋に入れて混ぜておきます。

④クッキー生地を8個に分けて丸め、トッピングの袋に1つずつ入れて振り、まぶします。

⑤1つ1つ平たく伸ばしてパン生地にしっかりかぶせ、格子の模様を入れてから、ラップで覆って20分おきます(二次発酵)。

⑥200℃で15分焼成します。

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ポイント✨ホットケーキミックスはメロン生地にとても良いです。
ふんわりしてサクッとしたクッキーになります。

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母の家に来てからすぐ、子ども達が鼻詰まりに悩むように。
耳鼻科を受診したところ、1人は鼻炎アレルギーで1人は何と副鼻腔炎になっていました。

例年よりもシッカリ梅雨が来たことと、布団が変わった事が原因だそうです。
「布団の乾燥」「畳の除菌」「お部屋の脱臭&芳香」に努めました。

電解質イオン水で水拭き、これをプラスしただけで症状が落ち着きました。

芳香は消臭しても何となくこもる臭いが気になったからです。

快適で健康な夏休みを送りたいものですね❤

母直伝!ご飯がすすむナスの味噌炒め&夏休みが来た! でもまだ梅雨が明けません…。

くっきんままです。

緑の葉物野菜は小さく不作なようで高騰しておりますが、その代わり美味しそうなナスがたくさん出回っていました。

炒めたり揚げたりするのが好きです。
なべしぎや煮浸しが定番だと思いますが、たっぷり刻んで味噌と炒めたら何杯でもイケちゃう「ご飯のお供」になりますよ。

母の家に行くと恋しくなるのが昔よく食べていた「おかず」。
私の頃は「好き嫌い」なんてゼータク言えず、野菜は特に出されたものを何でも食べるのが当たり前でした。
今は子ども達の偏食に悩みつつも、それを放置しているな〜…と思います、、甘いのかな。

泣きながらでも食べてくれたらメチャ褒めるのに。

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レシピ「母直伝!ご飯がすすむナスの味噌炒め」

《材料》

○ナス 5本
○味噌 大匙2
○砂糖 大匙2
○酒 大匙1
○すし酢 大匙1
○サラダ油 小匙2
○ごま油 小匙1
※お好みで大葉の刻んだものやピーマンなどを加えても美味しくなります。

《つくり方》

① ナスは半月〜イチョウ形の薄切りに刻んでおきます。

② 味噌に油以外の材料を加えてよく溶いておきます。(味見をして調えておきます)

③ サラダ油を馴染ませたフライパンを熱して中火にし、ナスを炒めます。
しんなりしたら合わせた調味料を入れて更に炒めます。
汁気がなくなったら器によそいます。


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去年の梅雨明けは7月1日頃だったので、今年は「長いなー」と感じます。
雨のせいで土砂災害なども起きていますが、台風の被害が多かった去年を思うと、これ以上は何事もなく過ぎますようにと祈る気持ちになります。
晴れやかに穏やかな夏でありますように。

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7/ 22 「茹でた麺」の置き弁冷凍のし方+「ボイス(ドラマ)で悪い夢💦」

こんにちは。

くっきんままのブログにご訪問ありがとうございます

 

 帰省まであともう少し。
子ども達には「国語」と「算数」だけは終えるように指示。
それが終われば自由研究を考えるだけなので、お婆ちゃんの前でガミガミ「勉強しろ!」って言わなくて済みます。
去年は色々と頑張らせたのですが、今年は最低限を頑張らせるだけのつもりでいます。
 
帰省前に野菜の観察日記も終わらせるように言ったのですが、そこで子どもが一言。
「俺の全然実が成ってない・・・そうだ!間引きしないと栄養が取られて実が育たないって先生が言ってた!」
 
超今更の一言。
クラスメイトは実が成ってる子もいるらしく、どうしたんだろうね~と言っていましたが「間引きかい!」。
それはパパに任せて発つことになりそうです( ´艸`)。
家庭èåã®ã¤ã©ã¹ã
 
レシピ:茹でた麺の冷凍保存の仕方
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材 料 (4人分)
 
〇パスタ乾麺 1/2袋
〇塩 少々
〇サラダ油 大匙2
〇ジッパー袋、ストローなどひつようなだけ
 
つくり方
①パスタはホーロー容器などに平らに並べ、水に浸しておきます(半日)。
②沸騰した湯に塩を入れて水で戻したパスタを湯がきます。
③再び沸騰したら火を止めて水洗いします。
④ザルにしばらく上げて水分をよく切ったら 、サラダ油を回しかけてよくほぐします。
※この時に水を足したりしないこと。
水が切れていることが重要なポイントです。
水ではなくでほぐします。
⑤ひと塊ずつにして袋に入れ、ストローで空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
⑥食べるときは自然解凍してからソースと一緒に温めて下さい。

 

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コチラの前記事に「置き弁」について書いています。

blog.hatena.ne.jp

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  ネクストフーディスト2期生です 
 
ネクストフーディストに選んで頂きました。
人気を大切にお料理頑張りたいと思います!!

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 ボイス(ドラマ)で悪い夢💦
 

 

 胸くそ悪くなるような緊迫したシーンの連続で、まんまと観てしまいました。

次回からも観ます・・・が、そのおかげで久しぶりに悪夢にうなされました。

こわかった~

捜査で手柄をあげたことを大声で大騒ぎするなんて現実には殆ど無いんでしょうが。

 

冒頭で気になった「上司の部下へのなすりつけ」。

ちゃんと「上司の指示でコールバックした!」と言えればいいと思うのですが、実際こういうことってよくあります。

私も経験しました。

ホント、言えないものだし言い方もあるし言ったところで変わらないし

ドラマでは主人公の上司として返り咲くので、そのことはとても好感が持てました。

 真木よう子さんは声がとてもステキ。

 

110番」って、電話したことあるでしょうか。

2度かけた経験が有りますが、実はどちらも納得いかない目に遭いました。

今では笑い話として話すことも有りますが、当時はガッカリやら腹が立つやら。

余談ですが「119番」には逆に大感謝している私です。

救急の方の応対は辛抱強く心強いものです。

お世話になった側ですが色んなことを学びましたよ。

 

 

  

 

 

 
 

 

 

 

7/21 「簡単!ジューシーなピーマンの肉詰め」と「置き弁」に作ったものたち~みんな冷凍してあとを発ちますよ!

 

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レシピ:簡単!ジューシーなピーマンの肉詰め
 
材 料 
〇ピーマン 7~8個
〇豚ひき肉 300g
〇すし酢 大匙1
白だし 小匙1
〇ケチャップ 大匙1
〇グラニュー糖 ほんの少々
〇塩 少々
〇薄力粉 大匙1
〇玉子 1個
※玉子の大きさによって挽肉のまとまりに多少差が出ます。
調味料の調整と味を調えて下さい。
 
つくり方
①ピーマンは2つに切り、種を取り除きます。
(苦くなく栄養があるので肉に混ぜでも◎)
②ほかの材料全てをボウルに入れてよく混ぜます。
※この時力を入れて捏ねる必要はありません。
ムラなくよく混ざるようにして下さい。
③ピーマンの端に肉を押し込むように入れて、隙間なく肉を詰めます。
少し盛り上がる位が目安です。
④油を馴染ませたフライパンを熱し、中火にして肉の側から焼きます。
焼き目が付いたらひっくり返して蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
⑤火が通ったら皿に取り出します。
 
※フライパンに残った汁に砂糖と醤油を入れて味を調えて煮詰めると即席のソースになります。

 

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 冷ましてから4つづつくらい小分けにして密閉冷凍します。

冷蔵でも3~4日持ちます。

 

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 「置き弁」に作ったものたち~みんな冷凍~
 
 ①絹生揚げの照り焼き11パック(フライパンで焼いて豆腐3個に対してすし酢100ccを回しかけて照り焼きにします)。
 ②ピーマンの肉詰め16個(冷まして密閉する前にソースを適量かけておきます)。
 ③もち麦入りごはん1升(130~140gで小分けにして冷凍)。
 ④玉子焼き6本(お砂糖と塩のみで調えて焼き、切り分けたものです)。
鶏もも肉の唐揚げ甘酢1kg(煮切りの甘酢に漬けます)。
鶏もも肉の照り焼き1kg(照り焼きのタレごとラッピングします)。
 
生揚げは厚みがるので夜寝る前に室温で解凍、その他は冷蔵庫で解凍できます。
レンジで温めれば作り立ての美味しさに♡
逆に、凍ったままのレンチン♪やレンジの解凍機能はよっぽど優れた機種以外は使わないのが無難です。
 
前の晩にゆっくり解凍して、朝レンチン♪というのが一番おいしい食べ方。
必ずお皿に移してから!というのも大事。
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7/ 20 美味しさ重視!!「ピリッと辛いやみつきアスパラベーコン」《愛知県産のお野菜を使った『夏の簡単おかず』企画に参加中》

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子ども達もとっても帰省を楽しみにしていますが、1~2日ではないので、「置き弁」を考えています。
 
しかし!スーパーでも半調理で見掛ける「アスパラベーコン」。
これは何となく作り置きに向かないと思っています。
美味しさが半減するから。

ネクストフーディスト2期生限定!愛知県産のトマト・ほうれんそう・アスパラガスで作る「夏の簡単おかず」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

 

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 今回の企画に参加をさせて頂き、美味しいアスパラを食べて納得!

朝、作り立てを頂くのが一番おいしい☆☆☆

当日のお弁当はギリOK!

もちろん、ラップで包んで密閉して冷凍保存できますし、冷蔵で3~4日大丈夫です。

でも、サッと焼くだけで驚くほどジューシーなアスパラガスはペロッと食べるのが一番。

 

レシピ:ピリッと辛いやみつきアスパラベーコン
 
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材 料 
 
〇愛知県産アスパラガス 1束
〇ベーコン 1パック
〇麻辣醤(チューブ) 少々
〇すし酢 大匙1
〇サラダ油 小匙1
 
つくり方
①アスパラガスは4等分します。
②麻辣醤をベーコンに塗ります。
③ベーコンとアスパラガスを巻き、フライパンに並べます。
④サラダ油を回しかけて中火で焼きます。
⑤焼き目が付いたら、すし酢をかけてコロコロ転がしながら焼き付けます。

 

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 麻辣醤はチューブの調味料ですが、すし酢と混ぜるよりも予めベーコンに塗っておくほうが焦げることなく上手に焼くことが出来ます。

お弁当にに入れるときは冷ましてから。

お弁当のおかずをベチャッとさせないコツです。


 

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 メイドインジャパン★スイス人すし職人が帰国!に感動♡
 
 ミシュラン掲載店で働く立派なすし職人の方がお里帰り。
日本で学んだというおもてなしの心遣いが素晴らしくて、お父さんに対する息子の思いとお父さんの子を心配する気持ちに感動~。。
涙なみだでむせび泣き( ´艸`);。
一流の厳しい世界でお客様を任せられているスゴイ立場だというのに、まだまだ修行中って💦。
しきりに子ども達に「ピンと来てほしい!」と私がこの職人さんのことを力説しているのに「ママは何で泣いているの??」って聞かれました。
 
分かって、そろそろ・・・
 
色んな経験をして世界を旅して好きなことを見つけて一生懸命頑張る姿はとても爽やかでした。
人をもてなす気持ち」は、家族に対して忘れがち。
もっと焦らず子ども達を信じてみようかなと思いました。
 
ã«ã¦ã³ã¿ã¼ã®ã寿å¸å±ããã®ã¤ã©ã¹ããã¸ããå¾ã¡ï¼ã
 
 
  

 

 

7/19「甘みそ味がくせになる!ナスとピーマンの鍋しぎ」と夏休みの宿題多すぎる件

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 帰省するとき、多少の「作り置き」をする予定です。
ナスは水が出やすいので、冷凍には向かないと思いますが、冷蔵庫で3〜4日は日持ちします。
密閉容器に入れて落としラップをして蓋をします。
毎回温めてから食べたり、お弁当に詰めたりします。
 

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レシピ:甘みそ味がくせになる!ナスとピーマンのなべしぎ
 
材 料 
 
〇ナス3本
〇ピーマン 3個
〇味噌 大匙1
〇砂糖 大匙1
〇すし酢 大匙1
〇サラダ油 大匙1
 
つくり方
 
①ナスを乱切りにする。
②ピーマンを千切りにする。
③ボウルに全ての材料を入れて手でよくかき混ぜ、調味料がいきわたるようにする。
④熱したフライパンに③を入れ、中火位で炒めます。
⑤しんなりして味噌の香りが立ち、程よく煮詰まったら出来がり。
⑥お皿の上で冷ました後、密閉容器に入れます。

 

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  ネクストフーディスト2期生です 
 
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 夏休みの宿題多すぎる件
 
 私としては多くないと思うのですが、きょうだい揃うとどうしても誘惑に負けるのか遊びだして、何度言って聞かせてもやりません。
 
先にやってしまった方が後は楽だし、帰省する前に国語と算数くらいは片付けて欲しいと思って毎日言っているのですがムリみたいです。
 
私個人としては、宿題はやるものだしマイペースで片付けていた方です。
親に何か急かされたことも無いです。
何となく計画的に、、切羽詰まったとしても1日徹夜位で仕上げてきたと思います。
 
なので、子ども達のやらなさ加減に私の方がウンザリしています。
 
上の子は明日10ページ片付けるから今日は遊ぶんだそうです。
下の子は危機感が無いというか、「ドリルは片付けること!じゃなきゃ帰省させない!」と脅かすたびに一泣きするのですが遊んでます。
 
先生が怖くなくなったのも原因?
宿題は家庭学習だから親の監督不行き届き?
何の問題もなく宿題に取り組んで塾まで行ってるお友達はどうしつけたんでしょう??
チョッとため息が出ます(´・ω・)?
 
å¤ä¼ã¿ã®å®¿é¡ãçµãããªã女ã®å­ã®ã¤ã©ã¹ã
  

 

 

7/18 愛知県産生ほうれん草と焼きのりで作るナムル《愛知県産のお野菜を使った『夏の簡単おかず』企画に参加中!》

生ほうれん草と焼きのりのナムル
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ネクストフーディスト限定のプレゼント企画で頂いたプレゼントです。
大きくて瑞々しい「トマト
ピンと張ってツヤツヤの「アスパラガス
高原で作られた緑が濃く柔らかい葉の「ほうれん草
今回はほうれん草を使いました。
「えぐみが少なくでも食べられる!」 というのでナムルを生で作ってみました。
後引く美味しさです♡

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材 料 (2人分)
 
〇奥三河ほうれん草 一束
白だし 大匙1
〇ごま油 小匙1
〇ニンニク(チューブ) 少々
〇焼きのり 2枚
 
つくり方
 
①ほうれん草は食べやすい長さに切り水洗いします。
②よく絞ってからボウルに入れ、白だしを和えて20分位おきます。
③もう一度よく絞ってから、ニンニク、ごま油で和え、味を調えます。
④焼きのりを炙って揉み海苔にして、③と和えます。

 

  ネクストフーディスト2期生です 
 
今回の企画は「ネクストフーディスト限定」です。
とても嬉しい楽しい企画をありがとうございます。

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ネクストフーディスト2期生限定!愛知県産のトマト・ほうれんそう・アスパラガスで作る「夏の簡単おかず」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

 
 JA愛知東 奥三河ほうれん草
 
 「産地」・・・JA愛知東作手地区
        2011年から新たな特産品にと導入されました。
        生産者の数が何と3名!という貴重な作物です!
        高原の涼しい気候を生かして一年を通して栽培されるそうです。
 
「違い」・・・土づくりから徹底的にこだわり、ハウス栽培で作られます。
        が太く、肉厚でえぐみが少ないのが特徴。
        サッと湯がくと緑が濃くなり旨味甘みが凝縮されるそうです。