くっきんままの供述書

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バナナといえばチョコ♪[チョコバナナロールケーキ]にしちゃったよ

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くっきんまです。

ご訪問ありがとうございます。

 

ロールケーキといえばデコレーションしなくてもソコソコ上手にいくのでビギナーとしては作りやすいです。

 

油脂を多めにするとケーキ生地が割れにくいのでぜひお試しください。

 

スフレチーズケーキなども、型の周りにバターを塗ることでひび割れを防ぐ事ができるそうです。

油脂の力って偉大(笑)。

なにより美味しくなりますし。

 

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 生地を型に流したら平らにならしてそこを叩き、空気を逃します。

 

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180で10分焼いたら生地をそのまま休ませてクリームとフルーツの準備を。

 

 

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ラニュー糖とラム酒のシロップを打ったらクリームをまんべんなく。

チョコととバナナを散らします。

 

詳しい作り方はこちらです。

 

s.recipe-blog.jp

 過去記事も是非↓

resipimonita.hatenablog.com

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キウイとバナナは食べ合わせが悪いらしいけど[絶品!ロールケーキ]にしちゃったよ

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くっきんままです。

ご訪問ありがとうございます。


さて、レシピをまとめよう!とネットを開いた途端。

検索ワードに「バナナ キウイ (続けて)組み合わせ」などと出てきました。
「ナヌ?食べ合わせが悪いんかい」と嫌な予感。

定番スムージーだってフルーツサンドだってプリンアラモードにだって入ってるじゃないか。

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ちょっと検索して読み進むと、理由が書いてありました。

酸っぱい果物と甘い果物を一緒に食べると胃に負担がかかるそうです。
そして、本来消化の良い果物は単体で食べないと効果がないとか。
ケーキやクリームと一緒に食べるとず〜っと胃に残ってしまい、結果消化に時間がかかると太りやすいのだとか。

そう、言われましても。

美味しいものって…ねぇ。

 

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ショートケーキやロールケーキは一晩置くとさらに味が馴染んで美味しくなる(個人の感想です)

 

 

い…

一応言い訳をすると、、

キウイもバナナもよく熟して値下げされていたものを買いました。
おつとめ品とはいえキレイで完熟の食べごろ。
軽いケーキ生地とフレッシュな生クリームの組み合わせは断然パーフェクトと思ったのです。
キウイとバナナ、両方酸味がなく甘いどうしになってる気がするからOK!・・・

なハズ。

フルーツの分類はおよそ4種類。

甘い、やや酸味、酸味、ウリ科と分けられ、同じ種類のものがOK!

やや酸味のキウイと甘いバナナはNG

 

あっという間に出来ちゃうロールケーキのレシピはこちらです♥

バナナもキウイも完熟を。

 

http:// https://s.recipe-blog.jp/profile/271591/recipe/1410277

 

 

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バスクチーズケーキをヨーグルトとマスカルポーネで作りました!

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くっきんままです。

バスクチーズケーキがが流行っていますね。

ブームは落ち着いたかもしれませんが、手作りでチーズケーキというと、ボトムの無い混ぜるだけの手軽さがすっかり気に入ったのでした。

お料理初心者にもってこいです♪

レシピはこちら。

s.recipe-blog.jp

 バスクチーズケーキはクリームチーズ独特の酸味がなくて、ミルキーなんですって!

なのでクリームチーズを使いませんでした。

だけど風味がなくてしまらないのでレモン塩入れました。

 

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高さが少しでるようにメレンゲも。

先日の反省を生かして焼き時間も5分短縮。

 

が!!

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メレンゲバスクチーズケーキにはいらないかもしれない(;´Д`)ハァハァ。

生ケーキのような出来上がりでないとただのチーズケーキ…いけませんよね。

 根本見直します〜。

でも美味しいですよ。

マスカルポーネに付いてくるコーヒーシロップも合いました。

 

 

ãã¯ã¹ããã¼ãã£ã¹ã

レシピブログを始めてあっという間に1年経ってしまいそうです。

色んな食材を試してレシピにしていくと、普段の味つけも分量を気にするようになりました。

目分量で作るのが一番いいのですが、そんな中でも目安を知ることで失敗が減るような気がします。

料理って楽しいですね!

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バスク風チーズケーキをカッテージチーズとヨーグルトで作りました!

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こんにちは。
くっきんままのブログにお越し下さりありがとうございます。
バスクチーズケーキが流行っていますね。
表面が真っ黒焦げで、クリーミーな滑らかさ。
とっても美味しいです。

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クリームチーズ臭さがないというか、独特のさんみが抑えられていて、どちらかといえばミルキーな感じがしました。
プロのレシピは数々ありますので、濃厚な口当たりのバスクチーズケーキではなく、ヨーグルトとカッテージチーズの「バスク風」を作ってみました。
レシピはこちらです↓

http:// https://s.recipe-blog.jp/profile/271591/recipe/1407085


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焼き芋の皮みたいな焦げになりました。
苦くないですが少し時間を減らして20分でもよかったかも。
オーブンの癖や機種にもよりけりですね。

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カッテージチーズを使った分、少しは口当たりが荒いですが、子どもたち的には「アリ!」

だそうです。

私も「罪悪感が薄れるなかなかあと引くケーキ」だと思っています。
ダイエットしていない方は、アプリコットのソースを添えてもイケます。

まだまだチーズケーキブーム続きそうなので、もう1度くらい挑戦したいかな。

いさだ醤油だけでおいしいこうや豆腐と彩り野菜の精進煮物

くっきんままのブログにお越しくださりありがとうございます。

 

resipimonita.hatenablog.com

 潜入レポです(๑´ڡ`๑)。

 

週末に「正田醤油」さまから追加のプレゼントを頂きました。

ちょっとハマり中。

クセのある香りは「魚醤」独特のものなんですが、野菜の煮物にコクを出してくれる気がして使っています。

味がしっかりしてボヤけないのでイイ感じですよ♡

レシピはこちら↷

s.recipe-blog.jp

 

煮物のコツは「落としぶた」 。

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グツグツ言い始めたらふたをします。

あくが気になる方もおられるかもしれませんが、お野菜だけなので気にしなくて大丈夫です。

美味しそうな煮物が完成~。

器に盛り付けて冷める間にシッカリ味がしみ込みます。

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 ~

フーディストアワード20019潜入しました♪&話題のバスクチーズケーキを話題のレシピで!

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くっきんままのブログにお越しくださりありがとうございます。

ずっと悩んで思い切って申し込んだフーディストアワード20019。

な、何と当選☆

びっくりな展開で、行くかどうか悩みました。

 

 根暗なんです、ワタシ@@

自信ないんです。

 

でも、(^_^;)。

当選したのも事実なんですが、レシピブログ様からご招待いただいてました(汗)

ネクストフーディスト2期生は専用枠有りまして。

メールで招待状が届いていたようで何とも不覚!

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覚悟を決めて望みましたが、おのぼりさんなので渋谷の迷宮で迷い、会場のホームページはオシャレすぎて訳が分からず、Googleに導いてもらってやっとたどり着いたのでした。

それも楽しかったですが。

 

表彰式ではだいぶ後ろの席でしたが意外や意外!老若男女いるではないですか、、、!

勝手に30代若ママばかりだと思いこんでました。

私より先輩もたくさん、男性も!

 

自意識過剰は私?!!。

憧れの人気ブロガーさんはもちろん、知らない方々もたくさん表彰され、刺激的でした(さっそくフォロー♡)。


表彰台のみなさん、前向きでキラキラ輝いて、ユーザーのことを思いやっていて求められるトレンドに敏感で、どうしたらみんなに喜んで貰えるか常に気にかけている感じ。

 見習います!(๑´ڡ`๑)!


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パーティーはアルコールもOKで、ミツカン様、昭和産業様、にんべん様、お料理がたくさん!


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来年も行ってみたい!って思えるくらい楽しかったです。

目標は高く!言うだけ自由だし!「ご招待頂けるよう頑張るぞ!」


興奮冷めやらぬので、さっそく巷で大きな話題になっている、フーディストアワードグランプリの「山本ゆりさんのバスク風チーズケーキ」作りました。


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表面がもう一声!って感じの出来ですが、チーズケーキ好きの我が子が唸る味。

我が家のレンジは600wと800wしか調節できず、ゆりさんのレシピより数秒多くかけたかも。

ですが生感覚の滑らかさ♡で美味。

チーズケーキ熱上がりそう♪。



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サバ缶とカッテージチーズの春巻きはカラッとパリっと!&朝から女子高生に泣かされたわ

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くっきんままです。

ご訪問ありがとうございます。

カッテージチーズは甘いものと合わせるのが好きなのですが、サバ缶と混ぜても美味しいです。

ツナよりサバ缶が美味しい♡

カッテージチーズはお味が強くないので調味料との相性も抜群です。

 

ぜひお試しくださいね!

レシピはコチラ

s.recipe-blog.jp

 

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 170℃前後の温度で揚げると良いです。

温度が高いとすぐ焦げます。

 淡白なカッテージチーズは様々なお料理に合わせられる食材です。

そのまま食べても美味しいのでもっと活用すべきですね。

水が出ないのでお弁当にも良いと思います!

 

 こちらにはカッテージチーズの事がいっぱい載ってます。

カッテージチーズ料理レシピ
カッテージチーズ料理レシピ 

 

 

 

お話それますが、、、、

www.koukouseishinbun.jp

 実は朝から泣きました。

子供は親の背中をみてるんですね。

大人たちが協力して子供が寂しい思いをしないように守ってる。

高校生くらいになるとちゃんとわかってくれるんだって。

でも他の人のために我が子が犠牲にならないように、まだまだ解決が必要なことは山積みです。

 

ãã¯ã¹ããã¼ãã£ã¹ã

ネクストフーディスト2期生として活動していますが、つい初心をおろそかに。

昨日フーディストアワード20019に行かせていただき、大きな刺激を受けました_

それについては詳しくまた次の記事で。

私はもっと前向きにがんばらなくては!

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